Curry de cabillaud aux tomates

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Catégorie : Poissons

Publié le mercredi 16 novembre 2011 23:38

Écrit par Totov

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• Ingrédients pour 2 personnes :
  • 1 échalotte
  • 1 c. à s. d'huile d'olive
  • 1 c. à c. de gingembre haché
  • 1 c. à c. de curry
  • 1/2 boîte de timates concassées
  • le jus d'1/2 citron vert
  • 200 g de filets de cabillaud
  • sel, poivre
• Préparation :
  • Pelez et émincez finement l'échalotte.
  • Ecrasez la gousse d'ail.
  • Dans une poêle, faites-les revenir avec l'huile d'olive pendant 3 à 4 mn à feu moyen.
  • Ajoutez le gingembre, le curry, les tomates et le citron.
  • Déposez les filets de cabillaud coupés en morceaux.
  • Salez et poivrez.
  • Couvrez et laissez cuire 8 mn.
  • Parsemez de coriandre avant de servir...

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